漂浮不定 - 2008-6-22 9:01:00
材料：紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。
烹制：紫苏叶洗净，切碎；鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌，拍上干生粉，起油镬下姜，下鱼头稍煎，溅入少许绍酒。加入清水1250毫升（5碗量），滚沸至刚熟，下紫苏叶、葱稍滚，下盐便可。此量可供3~4人用。
注：紫苏是辛温解表类中药，而新鲜紫苏叶性温味辛，有疏散、达气之功，且气味辛香惹味，常为菜肴之用。大鱼头即鳙鱼头，头极肥大，故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣，其实鳙鱼不庸，尤其是鱼头味道“至美”。难怪郭沫若品尝后赋诗曰：“平生无此乐，饱吃大鱼头”。鲜紫苏滚大鱼头，并撒入少许胡椒粉，有增香、去腥、解毒、祛湿之功。
齐赛科技网小编 - 2008-6-22 9:37:00
改天你给我们做做吃把
我们都去你家做客去。:default6: :default6:
漂浮不定 - 2008-6-22 13:46:00
没那本事
齐赛科技网小编 - 2008-6-22 14:02:00
原帖由 漂浮不定 于 2008-6-22 13:46:00 发表
没那本事
不会把，不要露底啊。
漂浮不定 - 2008-6-22 14:39:00
实事求是啊
怕猪的屠户 - 2008-7-25 6:13:00
不会把，不要露底啊。